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■貧血のある患者に対する食事療法の指導について述べなさい。
・バランスのよい食事を規則正しくとり、
タンパク質やビタミン類を十分に摂取するよう指導する。
・鉄欠乏性貧血には
肉類やレバー・卵・海藻など鉄分を多く含む食品を進める。
・巨赤芽球性貧血には
ビタミンB₆・B₁₂を多く含むレバー・牛乳・卵黄などや、
葉酸を多く含むキノコ類・緑黄色野菜などの食品の摂取を進める。
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